Apporter une solution contre le gaspillage alimentaire dans la restauration en adoptant une nouvelle manière de consommer.
Contexte
Le gaspillage alimentaire est une réalité préoccupante dans le secteur de la restauration. Pour y parvenir, nous avons analysé nos habitudes de consommation et constaté qu’une partie de ce gaspillage provient des aliments servis pour faire patienter les clients. Et si, au lieu de grignoter, les clients étaient invités à jouer et à réfléchir sur le zéro déchet ?
À l’image de « La Semaine du Goût », nous proposons « La Semaine Anti-Gaspi » : un événement dédié à la sensibilisation et à l’échange entre les acteurs de la chaîne alimentaire et le grand public. Son objectif ? Informer et inspirer de nouvelles pratiques pour réduire le gaspillage.
Les restaurateurs participants présentent un jeu de société à mettre à disposition des clients avant le repas, ainsi que plusieurs supports de communication pour promouvoir l’initiative.
Mission
Pour apporter une solution contre la réduction du
gaspillage alimentaire. On constate du gaspillage
alimentaire, car la nourriture est souvent utilisée pour
faire patienter le client.
À la place, les clients pourraient jouer et se questionner
sur le zéro déchet.
Problématique
D’où vient le gaspillage alimentaire lors de la
consommation et comment le réduire ?
Par quel moyen changer nos habitudes de
consommation pour réduire le gaspillage alimentaire ?
Solution
Comme il existe «la semaine du goût» désormais, on
peut découvrir «la semaine antigaspi».
Cette semaine est un événement qui favorise
les rencontres entre professionnels de la terre à
l’assiette avec le grand public pour sensibiliser et
informer sur le gaspillage alimentaire.
Les restaurateurs, participant à cet événement,
recevront un jeu de société à fournir aux clients
avant le repas ainsi que plusieurs affiches de
communication.
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